Włochy są znane z własnej kuchni, a pizza jest jednym z najbardziej popularnych dań. Jednakże, czy we Włoszech je się pizzę z sosem to pytanie które może budzić kontrowersje i różne opinie.
Historia pizzy i jej popularność we Włoszech
Czy we Włoszech je się pizzę z sosem? To pytanie, które mogło by wydawać się dziwne dla każdego miłośnika włoskiej kuchni. Prawda jest jednak taka, że pizza wcale nie zawsze była popularna we Włoszech i to dopiero po II Wojnie Światowej stała się jednym z najbardziej rozpoznawalnych dań tego kraju.
Historia pizzy
Początki historii pizzy są skąpe w szczegóły. Wiadomo tylko, że pierwowzorem dzisiejszej pizzy było ciasto podobne do chleba pieczone na kamieniu lub cegiełach już od czasów starożytnych Greków i Rzymian.
Wraz ze średniowieczem pojawiły się pierwsze dowody istnienia nowoczesnej formy tej potrawy – focaccia (rodzaj płaskiego chleba), którą posypywano oliwkami czy suszonym pomidorem. Kolejny etap przyniosła Napoli – według legendy właśnie tam powstała prawdziwa pizza Margherita jako hołd królowej Italii – Marii Krystyny Sabaudzkiej-Piemontu.
Popularność
Pizza początkowo była jedzeniem ulicznym przeznaczonym dla ludzi biedniejszych warstwy społecznej Neapolu i innych regionów Południa Woch. Dopiero po II Wojnie Światowej szybko zdobywa ona uznanie również u bogatszych mieszkańców kraju. W ciągu kilku dekad stała się jednym z najważniejszych symboli kuchni włoskiej i eksportowanym na cały świat.
Włosi wciąż są dumni ze swojej pizzy, ale to już nie jest tylko danie dla nich samych – teraz można ją znaleźć praktycznie wszędzie, od fast foodów po wysokiej klasy restauracje.
Czy we Włoszech je się pizzę z sosem?
Teraz przejdźmy do pytania przewodniego artykułu – czy we Włoszech je się pizzę z sosem? Odpowiedź brzmi: tak! Jednakże należy rozróżnić rodzaje sosów oraz ich ilości.
Tradycyjna pizza Margherita składająca się wyłącznie z pomidorów suszonych lub świeżych, oliwy i mozzarelli (czasem również bazylia) rzeczywiście nie zawiera dodatkowego sosu pomidorowego jako podstawowy element smaku. Inne tradycyjne włoskie propozycje jak np.: quattro formaggi czy capricciosa mają natomiast bardzo delikatny posmak tego typu sosu znajdującego sie obok innych składników.
Sztuka przygotowania
Dla dobrego wykonania pizzy liczą sie jednak odpowiednie techniki pieczenia ciasta a także równowaga między różnymi jej częściami tj.: grube/rumiane chrupiące boki vs cienki/jasnobrązowe spód itp… Dlatego właśnie w tradycyjnych włoskich pizzeriach, pizza z sosem jest przygotowywana według ściśle określonych reguł.
Podsumowanie
Pizza to symbol kuchni Włoch i jedno z najszybciej rozwijających się dań na całym świecie. We Włoszech istnieje wiele odmian tej potrawy, ale każda z nich ma swoją unikalną historię oraz specjalne wymagania co do składników i techniki pieczenia ciasta.
Tak więc odpowiedź brzmi – we Włoszech je się pizzę z sosem! Jednak należy podkreślić fakt, że ilość sosu czy jego rodzaj są bardzo ważnym elementem smaku dania i muszą być starannie wyważone tak by całość stanowiła harmonijną kompozycję dla naszych podniebienia.
Wezwanie do działania: Sprawdź sam/a! Czy we Włoszech je się pizzę z sosem?
Link tagu HTML : Kliknij tutaj
