Coperto po włosku oznacza „nakrycie stołu” lub „opłata za serwis”. Jest to dodatkowa opłata, którą restauracja pobiera od klienta za użycie nakrycia i przyborów do jedzenia. Często jest ona naliczana na stałą kwotę od osoby lub jako procent całkowitej wartości zamówienia.
Historia Coperto we Włoszech
Co to znaczy Coperto po włosku?
Włochy słyną z pięknych krajobrazów, wspaniałej kuchni i gościnności. Jednak każdy, kto odwiedził ten uroczy kraj, wie również o obowiązkowych opłatach za usługę kelnerską nazywanych „Coperto”. Czym są te dodatkowe koszty? Skąd się wzięły i dlaczego tak często je spotykamy we Włoszech?
Historia Coperto we Włoszech
Pierwsze zapiski na temat opłaty coperta można odnaleźć już w XVI wieku. Podobnie jak dzisiaj, była to kwota pobierana za obsługę klienta przez kelnera lub inny personel restauracji. Z biegiem czasu ta praktyka stała się powszechna i jest teraz standardem dla większości miejsc gastronomicznych.
Dlaczego właściciele lokali muszą stosować taki system? Otóż wynika to głównie z faktu, że pensje pracowników oraz ich ubezpieczenie zdrowotne mogą być bardzo wysokie we Włoszech – nawet do kilkudziesięciu euro na godzinę pracy! Co więcej, rachunek może zawierać nie tylko cenę zamawianych dań czy napojów ale także inne elementy np.: chleb czy oliwa (zwane pane e coperta), co wymaga odpowiedniej rekompensaty ze strony klienta.
Jednym z powodów wprowadzenia tej praktyki był również fakt, że Włosi bardzo cenią sobie wysoką jakość obsługi. Coperto stanowi więc dla restauratorów dodatkową motywację do zapewnienia najlepszych usług swoim klientom.
Jakie kwoty są pobierane?
Kwota opłaty coperta jest zazwyczaj niewielka – od 1 do 3 euro za osobę w lokalu. Zdarza się jednak, że niektóre miejsca mogą pobrać nawet więcej niż to standardowe minimum lub też doliczyć wyższą stawkę np.: w godzinach wieczornych czy podczas weekendu.
Czy można uniknąć płacenia tej opłaty?
Niestety ale odpowiadając na to pytanie musimy powiedzieć tak: „to niemożliwe”. Opłata ta jest obecnie stałą praktyką we włoskich restauracjach i lokalnych kawiarniach, a jej pominięcie może skutkować konsekwencjami (np.: brakiem dostępności stołu). Oczywiście warto przed dokonaniem rezerwacji sprawdzić informacje o kosztach serwisowych oraz innych ukrytych kosztów jakie zostaniesz doliczone na rachunku końcowym.
Podsumowanie
Opłata coperta pojawiająca się na rachunku końcowym we włoskich lokalach gastronomicznych ma swoje korzenie już kilkadziesiąt lat temu. Mimo wieloletniej historii nadal budzi ona wiele kontrowersji zarówno u turystów, jak i mieszkańców Włoch. Niemniej jednak stanowi ona standard w branży gastronomicznej we Włoszech, a jej wartość zazwyczaj jest niewielka – od 1 do 3 euro za osobę.
Dlaczego więc tak często wywołuje negatywne emocje u klientów? To pytanie pozostaje bez odpowiedzi ale jedno jest pewne: Coperto to nieodłączny element kultury włoskiej oraz istotna część rachunku końcowego podczas pobytu we włoskich lokalach.
Wezwanie do działania: Znajdź odpowiedź na pytanie „Co to znaczy Coperto po włosku?” i odwiedź stronę https://www.nacomito.com.pl/, aby poznać więcej o kuchni włoskiej.
