Wenecja słynie nie tylko z urokliwych kanałów i malowniczych mostków, ale również ze swojej wyjątkowej kuchni. Miasto oferuje szeroki wachlarz dań opartych na rybach i owocach morza, a także tradycyjne włoskie przysmaki takie jak pizza czy pasta. Jednym z najbardziej znanych specjałów Wenecji są sarde in saor – marynowane sardynki podawane jako przystawka lub dodatek do kanapek. Innym popularnym daniem jest fritto misto – mieszanka smażonych owoców morza oraz kalmary serwowanych często z polentą (kaszą kukurydzianą). W Wenecji warto też spróbować risotto al nero di seppia – czarnego risotto przygotowanego na bazie tuszy kałamarnicy oraz tiramisu – deseru wymyślonego właśnie w tym regionie Włoch.
Tradycyjne weneckie przysmaki
Co jemy w Wenecji?
Wenecja to miasto pełne historii, kultury i tradycji. Jednym z najważniejszych elementów tej bogatej dziedzictwa są przepyszne potrawy, które można tam znaleźć. Oto lista kilku najbardziej znanych i lubianych specjałów.
1) Sarde in saor
Sardegna in saor to rodzaj marynowanej sardynek podawany na ciepło lub zimno jako przekąska przed głównym daniem. Składniki obejmują oliwki, kapary oraz duże ilości cebuli duszonej w occie winnym z cukrem i przyprawami takimi jak goździki czy liście laurowe.
2) Fegato alla veneziana
Fegato alla veneziana – pieczeń cielęca ze smażonymi na patelni plasterkami świeżej watrobki podawanymi po uprzednim obtoczeniu jej mące pszennej łącznie ze skarmelanizowanymi słodkimi cebulami oraz białym winem.
3) Risi e Bisi
Risi e bisi jest dania typowym dla regionu Veneto we Włoszech a zwana „ryżem i groszem”. Jest ona bezmięsny obiad zawierający ryż ugotowany na wywarze warzywno-kraszkowych (szczypiorek,zioła),duży dodatek pachnących ziaren grochu gotowanego razem od samego początku procesu gotowania risotto.
4) Bigoli in salsa
Bigoli to rodzaj makaronu podobnego do spaghetti, ale grubszy i bardziej gęsty. Salsa składa się z cebuli smażonej w oliwie z dodatkiem sardeli oraz białego wina – całość duszona jest na wolnym ogniu przez kilka godzin aż uzyskamy konsystencję sosu przypominającego marmoladę lub dżem pomidorowy .
5) Baccalà Mantecato
Baccalà mantecato to typowa przekąska we Włoszech przygotowana ze suszonej dorsza (boczek ryby), który zostaje mocno rozdrobniony i zmieszany razem z masłem, solą oraz pieprzem. Cała mieszanka powinna być dobrze wymieszana tak aby uzyskać delikatną pastę idealnie nadającą się jako pasta kanapkowa czy dip do chrupiących warzyw.
6) Polenta e schie
Polenta e schie to danie tradycyjne pochodzące głównie ze wschodniej części Wenecji Euganejskiej . Składniki obejmują polentę wykonaną z mielonego żółtego kukurydzy serwowanego łącznie ze specjalnymi małymi krabami zwanych „Schie”,które są jedynym gatunkiem słonawej rzeki Laguny Weneckiej – To prawdziwa uczta dla wielbicieli owoców morza!
Wenecja oferuje wiele możliwości kulinarnej podróży, z mnóstwem przepysznych i wyjątkowych dań. Nie ma nic lepszego niż spróbować wszystkich tych potraw na żywo podczas wakacji we Włoszech!
Wezwanie do działania: Zobacz, co jemy w Wenecji na stronie https://tubator.pl/.
Link tagu HTML: Zobacz więcej
