Z jakich dań słynie Anglia?
Angielska kuchnia nie jest może najbardziej znana na świecie, ale z pewnością ma wiele do zaoferowania. Wielu ludzi kojarzy ją głównie ze stereotypowymi daniami takimi jak fish and chips czy pieczony indyk w Dzień Świętego Szczepana, jednak tradycyjna angielska kuchnia ma o wiele więcej do zaoferowania niż tylko te potrawy.
Haggis – szkocka specjalność
Jednym z najbardziej charakterystycznych i kontrowersyjnych dań pochodzących ze Wysp Brytyjskich jest haggis. Chociaż to bardziej popularne w Szkocji niż w samej Anglii, warto wspomnieć o tej unikalnej potrawie. Haggis to rodzaj kaszanki przygotowywanej głównie z podrobów owcy lub baraniny oraz mieszanki płatków owsianych i różnych przypraw. Tradycyjnie serwowany podczas Burns Night (święto upamiętniające życie Roberta Burnsa), haggis często stanowi centrum uwagi stołu.
Roast beef – klasyk angielskiej niedzieli
Niedzielny obiad bez roast beefu to prawdziwa herezja w Anglii. To tradycyjne danie jest synonimem rodzinnych spotkań i wspólnego delektowania się smakiem soczystej wołowiny. Pieczeń z rostbefu często podawana jest z sosem pieczeniowym, yorkshire pudding (tradycyjnym angielskim ciastem) oraz różnego rodzaju warzywami.
Full English breakfast – porządna dawka energii
Nie można mówić o kuchni angielskiej bez wspomnienia o pełnym śniadaniu angielskim. Ten obfity posiłek składający się z jajek sadzonych, bekonu, białych fasolek w sosie pomidorowym, grzanek i parówek stanowi doskonały sposób na rozpoczęcie dnia pełnym tankiem energii.
Shepherd’s pie – przyjemność dla podniebienia
Jedną ze znanych potraw pochodzących z Wielkiej Brytanii jest Shepherd’s pie – zapiekanka mięsno-warzywna pokryta purée kartoflanym lub puree groszkowo-marchewkowym na bazie duszonego mięsa owczego lub baraniego. Ta pyszna i sycąca potrawa idealnie nadaje się jako komfortowe danie jesienne czy zimowe.
Cottage pie – prostota smaku
Bliźniacza wersja Shepherd’s Pie to Cottage Pie, która różni się jedynie rodzajem mięsa użytego do przygotowania dania. Zamiast owczego lub baraniego mięsa, wersja cottage pie wykorzystuje wołowinę lub cielęciną. To kolejna smaczna propozycja zapewniająca poczucie komfortu i ciepła podczas spożywania.
Ploughman’s Lunch – obiad dla rolnika
Jednym z najpopularniejszych dań serwowanych w pubach na Wyspach Brytyjskich jest Ploughman’s Lunch – posiłek składający się z chleba pełnoziarnistego, kawałków sera (najczęściej Cheddar), plasterków szynki wieprzowej lub innych międzymielonowych oraz ogórków konserwowych czy marynowanej cebuli. Jest to prosty i sycący lunch idealny po spacerze przez angielską prowincję.
Pasty – przepyszne jedzenie uliczne
Kiedy myślimy o Anglii niekoniecznie kojarzymy ją ze słonecznymi plażami Italii czy Francji jako miejscem gdzie można delektować się pysznymi pastami… ale tak naprawdę tutejsza oferta gastronomiczna oferuje szeroki wybór smakowitych pasties wykonanych według tradycyjnej receptury: kruchego ciasta nadziewanym warzywami, mielonym miesem i sosem gravy.
Scotch egg – wyjątkowa przekąska
Jednym z najbardziej charakterystycznych angielskich smakołyków jest Scotch Egg – gotowane jajko otoczone mielonym mięsem, panierowane i smażone na złoty kolor. To idealna przekąska do jedzenia w drodze lub jako dodatek do pikniku.
Cornish pasty – symbol Kornwalii
Kiedy odwiedzasz Kornwallię, nie możesz ominąć Cornish Pasties – tradycyjnego regionalnego dania składającego się z kruchego ciasta nadziewanego wołowiną, cebulą oraz różnymi warzywami. Swoje początki ma już ponad 400 lat temu i stało się symbolem tego regionu Wielkiej Brytanii.
Fry-up – obiad na słodko czy wytrawnie?
W Anglii popularne są również fry-up’y czyli śniadania typowo brytyjskie podawane zarówno w wersji słodkiej jak i wytrawnej. Fry-up to po prostu kilka elementów: parówki (bangers), bekon ze stekiem (bacon rashers), fasolki konserwowe duszone we własnym sosie pomidorowym (baked beans) oraz jaja sadzone
Wezwanie do działania:
Odkryj kulinarne bogactwo Anglii! Spróbuj wyjątkowych dań, które słyną z tego kraju. Czy już wiesz, jak smakuje tradycyjne angielskie śniadanie? A może chciałbyś spróbować delikatnego pieczeniowego steku podanego z sosem yorkshire i puree ziemniaczanym? Nie zapomnij również o kultowym fish and chips – chrupiących rybach w panierce serwowanych razem ze złocistymi frytkami. To tylko niektóre przykłady pyszności czekających na Ciebie!
Aby poznać więcej tajemnic angielskiej kuchni, odwiedź stronę internetową Droga.com.pl. Tam znajdziesz wiele inspirujących przepisów oraz ciekawostki dotyczące potraw prosto z Anglii.
Smacznego!
